21 Nisan 2008 Pazartesi

Peynir Tabağı


Bugün çalışırken bir ara akşama ne yemek yiyeceğiz diye düşündüm. Ve birden ara sıra hazırladığım peynir tabağı yapma fikri aklıma geldi.Hemen eşimi aradım fikrimden bahsettim , kendisi de çok güzel olur deyince hemen neler yapacağım aklımda belirmeye başladı .

Hafta sonundan almış olduğum birkaç çeşit peynirin yanına iş çıkışı eve gelirken markete uğrayıp bir iki farklı çeşit daha aldım. Bu sıralar araba ile değil normal dolmuş , motor ve otobüs gibi vasıtlarla işe gidip geldiğim için elimde torba ile sağnak yağmura yakalanmak pek hoş olmadı ama sonucuna değer birşey yapacaktım :))

Eve gelir gelmez , öncelikle sevgili Çiğdem'in bana hediye olarak getirdiği peynir servis tabağını yıkayıp hazırlamakla işe başladım. Bu tabağı 6 ya bölecek şekilde kıvırcık salata yerleştirdim, kıvırcıkların üzerine salatalık,ceviz ve kurutulmuş domates koydum ,sonra onların yanlarına sırayla peynirlerimi koydum , benim kulladığım peynirler ; isli peynir , beyaz peynir,dil peyniri,abaza peyniri,İzmir tulumu . Orta kısmına salam dilimleri yerleştirip üzerine taze nane yaprakları ekledim.Peynir tabağım bu şekilde hazırdı.

Sıra diğerlerine geldi :) Meyve olarak muz , mandalina ve siyah üzüm hazırladım , hepsini aklıma geldiği şekilde hani Paşabahçe'nin pasta için kulladığımız ayaklı tabağı varya onun üzerine dizdim , bu görüntü benim çok hoşuma gidiyor:)

Daha sonra küçük kaselere , şamfıstığı , balık kraker , piza kraker ve bir akşam önceden hazırladığım lor peynirinden yapmış olduğum ezmeyi koydum. Şimdi bu peynir ezmesi nedir diye soranlara çok kısa bir tarif :
Lorun içine fesliğen,nane,karabiber,kırmızıbiber,yenibahar,kimyon ve zeytinyağ katıp iyice karıştırıyorum daha sonra epeyce miktarda kırılmış ceviz katıyor ve ezmeyi bitiriyorum ( aslında sarımsakta güzel oluyor ama ben bu sefer katmadım ).

Bir kadehin içinde biraz galete koydum ve tabiki bir müşterimin İtalya'dan getirdiği Toscana bölgesine ait beyaz bir şarabı açarak ( aslına bakarsanız kırmızı olsa daha güzel olacaktı ama bu akşam için beyaz ile idare ettik :)) salonumuzdaki sehpanın üzerine fotografta göreceğiniz gibi ufak bir sofra hazırlayıp keyif içersinde eşim ile birlikte Avrupa Yakası'nı seyrettik :))

Arada sırada klasik sofra hazırlığından sıyrılmak isteyenlere belki bir örnek olabilir.

Aslına bakarsanız yerde oturmayı hiç beceremem ve beceremediğim içinde sevmem ama bu peynir tabağı ve şarabı sehpada yere oturarak tüketmek bana çok keyif veriyor :))

Sağlıcakla kalın.
Not: Bu yazımı ve tarifi ilk olarak diğer bloğumda 14/11/2007 tarihinde yayınladım. O tarihten bugünü farklı şekillerde ara sıra hazırlarım.

13 yorum:

lady koşan istiridye dedi ki...

Çok şık bi sehpa olmuş :)

fatostuncay.blogcu.com dedi ki...

canım sende mı tasındın:))
haklısın valla bız hala mucadele edıyoruz:)
ellerine saglık super bı masa valla..
afıyet olsun..
ıyı haftalar..

fatostuncay.blogcu.com

EZGi :)) dedi ki...

çok harika bir sofra hazırlamışsın canım ellerine saglık sevgiler

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

Çok güzel bir masa olmuş, farklı ve şık ellerine sağlık, afiyetler olsun...

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Merhaba, çok güzel bir menü olmuş.. Ben de peynir tabağı hazırlamaktan çok hoşlanırım, ayrıca isli peynire de bayılırım.. Ellerine sağlık, afiyet olsun..

kizilciksurubu dedi ki...

Blogspota hosgeldin, yeni blogun hayirli olsun canim. Sevgiler.

bereketli mutfak dedi ki...

ellerinize sağlık çok güzel görünüyor..sevgilerr

gonul dedi ki...

GNY.23 NİSAN ULUSAL EGEMENLİK VE ÇOCUK BAYRAMI MIZ KUTLU OLSUN...

3prenses dedi ki...

çok şık ellerinize sağlık

yasaminkiyisindan dedi ki...

Selam canım..peynir tabağı fikri süper eline sağlık..İyi geceler..

fatosun mutfagından... dedi ki...

hayırlı cumalar sevgiler....

http://asotu.blogcu.com dedi ki...

demek sende taşındın.hayırlı olsun diyelim.güle güle kullan burayı.tabağın hoş bir sunum olmuş.ellerine sağlık.
sebilay

fatostuncay dedi ki...

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 22
http://porselendemlik.blogcu.com , http://birdemliksohbet.blogspot.com ve http://selmahlc.blogcu.com tarafından hazırlanmıştır.
Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,
Hanımlarla yapılan günlere,
Beş çayına gelen misafirlere,
Her biri birbirinden lezzetli tarifler;

SELAM SEVGİLİ ARKADAŞLARIM,
28.04.2008--11.05.2008 Tarihleri arasında
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE (22) EV SAHİBELİĞİNİ;
http://fatostuncay.blogcu.com
(YANİ BEN) YAPACAĞIM.
SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
TARİF DEFTERİMİZE VE ETKİNLİĞİMİZE, HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TATLAR KAZANDIRMAK İÇİN TARİFLERİNİZİ BEKLİYORUM.
TARİFLERİNİZİ HAZIRLADIĞINIZDA "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 22" BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAYINIZ LÜTFEN.

TARİFİNİZİN HAZIR OLDUĞUNA DAİR DUYURUNUZU, SAYFAMA YORUM BIRAKARAK BİLDİRMENİZİ RİCA EDİYORUM.BEN SİZİN SAYFANIZA GERİ DÖNÜP, TARİFİNİZİ KOPYALAYIP KENDİ SAYFAMDA YAYINLAYACAĞIM.

ŞİMDİDEN TARİFLERİNİ YAYINMAMAMA İZİN VEREN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA, EMEKLERİ İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.

MÜJDEEEEEEEEE !!!!!
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ DERGİSİ ÇIKOYOR.
YAYINA HAZIRLAYANLAR:
www.nasibim.blogcu.com
www.birdemliksohbet.blogspot.com
SORUMLU MÜDÜR:
www.selmahlc.blogcu.com
GRAFİK TASARIM DÜZENLEME:
Melike Sahin

Sizde; sunumuna özen göstererek hazırladığınız, leziz ikramlarınızın dergide yer almasını istiyorsanız porselendemlikdergi@hotmail.com adresine onay mesajı gönderbilirsiniz. Bunun için yapmanız gereken tekşey; adınızı, sitenizin adresini, dergide yer almasını istediğiniz tarifinizin adını ve link adresini yazarak göndermeniz yeterli olacaktır.
Örn:
İsim: Fatos Tuncay
Site adı: http://fatostuncay.blogcu.com
Tarifim: Damalı Kek
Link: http://fatostuncay.blogcu.com/3971279/


SELAM VE SEVGİLERİMLE;
Fatos..:)
http://fatostuncay.blogcu.com/