Fasulye Diblesi sevgili arkadaşım Özlem'in bana kazandırdığı lezzetlerden bir tanesi.
Bugün pirinç yerine Firik Bulguru ile denedim ve sonuç gayet başarılı oldu , sanırım akşama kızım da aynı fikirde olacaktır , devamını getirebilirim.
Firik Bulgurunu daha önce tarifini henüz paylaşmadığım tel şehriye ve nohutla denemiştim, kızım ve ben çok beğendik eşim o tip lezzetlerdeki klasik yanıtını vermişti " ben almıyım size afiyet olsun " :)
Malzemeler ;
- 6-7 adet çalı fasulyesi ( küçük küçük doğranmış )
- 1 büyük boy kuru soğan ( yemeklik doğranmış )
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı zencefil
- 1 su bardağı Firik Bulguru
- 2 su bardağı su
Soğan ve fasulyeleri baharatları ve tuzu ekleyerek zeytinyağında ara ara karıştırarak kapak kapalı olarak kısık ateşte soteliyoruz.
Fasulyeler pişince Firik Bulguru'nu ekleyip malzeme ile karıştırıyoruz.
Üzerine 2 bardak ılık suyu ilave edip kapağı kapatarak kaynayana kadar harlı ateşte tutuyoruz.
Kaynayınca ocağı kısıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Suyunu çekince ocağı kapatıp 15 dakika kadar kapakla tencere arasına kağıt havlu koyarak demlendiriyoruz.
Demlendikten sonra ezmeden karıştırıp servise hazır hale getiriyoruz.
Sağlıcakla kalın.
