2 Kasım 2008 Pazar

Hamur Çorbası


Dün annemlere gitmiştim , anneciğim öğle yemeği için hamur çorbası pişiriyordu, hep beraber içtik enfes olmuştu.

Bende bugün aynısı olmasa da kendi aklımca bir hamur çorbası yaptım, tadı epey güzel oldu, deneyebilirsiniz:)

Malzemeler;

- ½ su bardağı yeşil mercimek
- 1 kuru soğan ( yemeklik doğranmış )
- 1 çorba kaşığı kadar kıyma
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı haşlanmış nohut
- 2 çorba kaşığı kadar kayseri mantısı
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kırmızıbiber
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı kadar tereyağı
- İstenildiği kadar tuz

Soğanları zeytinyağında pembeleşen kadar kavuruyoruz, üzerine kıymamızı ve salçayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Kavrulan kıymaya yıkadığımız mercimekleri ve tuzu ilave edip bir miktar suyla pişmesini sağlıyoruz. Mercimeklerin pişmesine yakın mantıları koyup su ilave diyoruz ve mantılar pişene kadar kaynatıyoruz, pişirme işleminin bitişine yakın haşlanmış nohutları ekliyoruz ve birkaç dakika sonra ocağımızı kapatıyoruz.
Ayrı bir tavada tereyağını eritip içine sarımsak , nane ve kırmız biberi ilave ediyoruz ve bu karışımın bir bölümünü çorbaya ilave edip karıştırıyoruz diğer yarısını da servis sırasında çorbamızın üzerine döküyoruz.

Sağlıcakla kalın.

12 yorum:

butterfly dedi ki...

Ben bayıldım bu çorbaya. Aslında sadece çorba demek az olur, bu başlı başına bir yemek bence, içinde yok yok..
Ellerinize sağlık:).
Sevgiler.
aslı

nzlgl dedi ki...

Günaydın sevgili neşeersoy

Hamur çorbası çocukluğumdan kalma alışkanlıkla vazgeçemediğim bir çorba
Sizinkide çok güzel ve değişik olmuş ellerinize sağlık yiyenlere de afiyet olsun.
Vallahi canım çekti şimdi olsa içerdim.
Kesin bu gün akşama yapmalıyım:))

sevgilerimle

hdidem95 dedi ki...

ellerine sağlık canım ne güzel olmuş sıcacık:)) sevgiler

Asiye dedi ki...

Neşeciğim, çorba mükemmel. alışılmışın dışında değişik çorbalar öğreniyorum sayenizde, annenin ve senin ellerine sağlık.

Lezzet Gemisi dedi ki...

MERHABA CANIM... BU ÇORBAYA BAYILIRIM. NEFİS GÖRÜNÜYOR. ELİNE SAĞLIK. GÜZEL SÜRPRİZLERLE DOLU BİR HAFTA DİLİYORUM. SELAM VE SEVGİLER...

sarımutfak dedi ki...

ımmm oldukça faydalı bir çorba.ellerine sağlık cnm
sevgiylekal

defneylebirlikte dedi ki...

ben de çok severim.ellerine sağlık annenin canım..

hatice dedi ki...

Harika görünüyor, çok besleyici ellerinize sağlık..sevgiler..

ceyt dedi ki...

nefis bir çorba olmuş.ellerine sağlık canım.
sevgiler...

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

işin içinde hamur varsa, benim sevmeme itimalin olmaz zaten :)
Ellerine sağlık
Sevgiler

nazardeymesin07 dedi ki...

günaydın harika görünüyor çorban ellerine sağlık arkadaşım

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Anne çorbasının tadına doyum olmaz
afiyet olsun