Narlı Roka Salatası

Bu salatayı her ay yaklaşık 20-25 senelik arkadaş grubumla yapmış olduğumuz toplantılarımızda buluştuğumuz Cercis Murat Konağı Geleneksel Mardin Mutfağı Restaurant'ında yeriz . Hatta o mekanı " çoşkulu bir pazar günü " başlıklı 22/02/2009 tarihli yazımda anlatmış ve yemeklerinden bahsetmiştim.
Ara sıra evde de deniyorum ama en son yaptığımın lezzeti daha bir benzedi diyebilirim , önümüzdeki günlerde gene orada olacağım orjinal olarak tekrar yiyeceğim , ne mutlu bana :-)

Malzemeler :

- 2 bağ roka ( çok iyi yıkanmış ve çok ince olmamak kaydı ile doğranmış )
- 1 su bardağı nar
- 1 çay bardağı kırılmış ceviz
- sosu için : 3 çorba kaşığı nar ekşisi , 1 iri diş sarımsak ( rendelenmiş ya da dövülmüş ) , 1 tatlı kaşığı limon suyu , 1/2 çay bardağı kadar zeytinyağı ve istenildiği kadar tuz.

Tabağımıza önce rokları sonra cevizleri ve narları koyup üzerine iyice karıştırılmış sosumuzu döküyoruz.

Sağlıcakla kalın.