19 Temmuz 2013 Cuma

Mercimekli Puf Börek



Puf puf , lezzeti bol , çıtır çıtır bir börek. 
Bugün bloglar arası dolaşırken birden karşıma çıkan tarifi deneyince , çok başarılı bir sonuç elde ettim ve bu tarif bir müddet çeşitli içlerle evde populer olacağa benziyor :)
Tarifi aldığım http://mutfakvetatlar.blogspot.com
çok teşekkürler :)

Malzemeler : 
- 4 yufka
İç Malzemesi
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 büyük boy soğan ( yemeklik doğranmış )
- 1 çorba kaşığı salça
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- tuz , karabiber
Sos Malzemesi :
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 şişe soda
Üzeri İçin :
- 1 yumurta sarısı
- 1/2 çay kaşığı pudra şekeri ( parlaklık için )
- susam

Soğanları yağda tuz ekleyerek yumuşayana kadar pişiriyoruz. İçine su ile hafifçe açtığımız salçayı , karabiberi ve haşlayıp siyah suyu çıkana kadar yıkadığımız mercimeği ilave edip bir müddet daha ateşte tutuyoruz. Tüm malzemeler karışınca iç malzemenin soğuması için cam bir kaba alıyoruz. 
Diğer tarafta iç sosu için tüm  malzemeleri karıştırıyoruz. 
Tüm yufkayı açıp D şeklinde olan yarım tarafına sostan sürüyoruz ve diğer yarıyı üzerine kapatıp sostan tekrar sürüyoruz .


6 eşit parçaya kesip geniş kısma malzemeyi koyup sıkı olmayacak şekilde sigara böreği gibi sarıyoruz ve fırın kağıdı serili tepsimize diziyoruz. Bu işlemi yufkalar bitene kadar yapıyoruz. 
Üzerine birlikte çırpılmış olan yumurta sarısı ve pudra şekerini sürüp susamları serpiyoruz. 
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz. 

Sağlıcakla kalın. 

5 yorum:

kardelen sezgin dedi ki...

harika börek olmuş canım kırmızı merçimekte olur galiba eline sağlık

Bir Dut Masalı - nUnU dedi ki...

Kışın çok tercih ettiğim bir çeşittir neşecim
Hakikaten çokda leziz olur

Afiyetler olsun sevgiler

hdidem95 dedi ki...

olsada yesek şimdi ne güzel görünüyor ellerine sağlık canım benim :)
www.hadisofraya.com

Dostbahcesindenlezzetler dedi ki...

Boreklerde gel beni ye diyor elinize saglik:)

Nes-Kayfee / Nesli dedi ki...

Ellerine sağlık canım çıtır çıtır harika gözüküyor :) sevgiler