21 Şubat 2009 Cumartesi

Köfteli Erişte

Köfteli Erişte

Bu sıralarda erişte tariflerinde sıklık olmaya başladı ama sıkılmayın hemen hepsi değişik :-) .

Bu erişteyi çok özel birisi için yaptım biricik kızım bugün okuduğu şehirden 1 haftalık tatil için eve geldi. Uçaktan inip eve gelen kadar yemek olarak ne hazırlasam diye düşünürken aklıma bu erişteyi yapmak geldi. İyi ki de yapmış çünkü bir önceki tarifi okumuş ve çok hoşuna gitmiş, ben erişte yaptım deyince “ yoksa bloktakinden mi? “ diye sordu, aa olur mu ben hiç aynısını yaparmıyım tabii ki doğaçlama devreye girdi ve yeni bir çeşit çıktı ortaya dedim:-) Hemen bir tabak hazırladım , “ anne fotoğrafını çekmeyi unutma “ diye bana takılmadan da edemedi :-) . Afiyetle yedi ve çok beğendini iletti.

Demek ki fotoğraflar kadar tadı da güzel oluyor diye kendime bir pay çıkartabilirim hemen :-)

Erişteleri daha öncede yapmış olduğum gibi su ve süt karışımında suyunu çeken kadar haşladım, bu karışıma çok az sıvı yağ ve tuzda ilave ettim.

Diğer malzemeler;

- 1 adet kuru soğan ( yemeklik doğranmış )
- 1 adet paprika biber
- 2 adet orta boy domates
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 4 tane kasap köfte
- Kekik ve fesleğen

Soğanları tavada zeytinyağı ile hafifçe kavuruyoruz sonra içine doğranmış biberleri katıp tavanın ağzını kapatıyoruz ve bir müddet pişiriyoruz. Bu karışıma domatesleri ve küçük misket haline getirdiğimiz kasap köftelerini ( benim köfteleri eklemek birden aklıma geldiği için hazır köfte kullandım ama evde de hazırlanabilir ) , kekik ve fesleğeni ekleyip tavanın kapağını kapatıp ocak kısık konumda domatesler yumuşayıp köfteler pişene kadar tutuyoruz.

Servis sırasında eriştelerin üzerine köfteli sosumuzdan koyup tabağımızı fesleğen ile süslüyoruz.

Sağlıcakla kalın.

7 yorum:

CANDAN TARİFLER dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIKA RKADAŞIM HARİKA GÖRÜNÜYOR...

eldivenlerim dedi ki...

tam benlik, enfes gözüküyor, ellerine sağlık.....

Zehra Gürgen dedi ki...

Neşe'cim tam benlik bir tarif!
annem erişte kesmiş birde salça yapmış kırmızı biberden. Gitmişken biraz alıp getirmiştim.
Birtek köfteyle biraraya getirip yemesi kalıyor :))

Esin (Huysuzbalık) dedi ki...

Offf kızın ne kadar sevinmiştir kimbilir. Bayıldım görüntüsüne. Tadı da nefistir eminim. Ellerine sağlık. Sevgiler...

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

ellerine sağlık misssss ibi görünüyor.sevgiler

mutfakcini dedi ki...

su ve süt karışımıyla hiç denememiştim,güzel fikir:) paprikaya da bayılıyorum.yemeğine bittimm.harika görünüyor canım.eline sağlık.

birdutmasali dedi ki...

GÖZÜN AYDIN SEVGİLİ NEŞE.
ELİNE SAĞLIK ÇOK GÜZEL BİR TARİF OLMUŞ
SEVGİLER.. nUnU