Zeytinyağlı Domates

Dün akşam yemeğinde yediğimiz balığın yanında ilk defa yediğim bu zeytinyağlıyı sevgili arkadaşım Özlem yapmış.

Ben daha önce yememiştim ama Lezzet dergisinde tarifini görmüştüm ama unuttuğum için yapmak aklıma gelmedi.
Sağ olsun Özlem’cim yapmışta aklama getirdi artık bende yaparım.

Çok lezzetli bir zeytinyağlı çeşidi diyebilirim, özellikle misafir sofralarında değişik bir çeşit oluşturur denemekte yarar var.

Ellerine sağlık canım arkadaşım.

Malzemeler ;

- 1 kilo sert domates ( çok ince olmayacak şekilde dilim dilim doğranacak )
- 2 baş kuru soğan ( ay ay doğranmış )
- 5-6 diş sarımsak ( ikiye bölünmüş )
- 1 kesme şeker
- 1 çorba kaşığı pirinç
- Tuz
- Bir miktar doğranmış maydanoz
- ½ çay bardağı kadar zeytinyağı

Soğanı ve sarımsağı hafifçe yağda solduruyoruz, içine geri kalan tüm malzemeyi koyup domatesleri zedelemeyecek şekilde hafifçe karıştırıp kısık ateşte pişene kadar tutuyoruz.

Sağlıcakla kalın.