Mercimekli Kepekli Pirinç Pilavı

Uzun bir aradan sonra taptaze bir tarifle blogumla buluştum. Bu yaz hem Istanbul'dan hem de blogumdan epey uzak kaldım , şimdi sıkı çalışma zamanı :))

 Bu tarifim çoğunlukla olduğu gibi ekleme malzemelerle doğaçlama oluştu ,henüz akşam yemeğine oturmadık ama ufaktan tadına baktığımda beğenileceğini garanti edebilirim :)) 

 Malzemeler: 

 - 1 su bardağı kepekli pirinç ( 20 dk sıcak suda beklettim ) 

- 2 adet kuru soğan ( yemeklik doğranmış )

 - 1 adet havuç ( zar şeklinde doğranmış ) - 6 çorba kaşığı haşlanmış yeşil mercimek - 2 çorba kaşığı zeytinyağı + 1 tatlı kaşığı tereyağı

 - 1,5 su bardağı su 

 - 1/2 çay kaşığı kadar tuz 

 Soğanları yumuşayana kadar zeytinyağında pişiriyoruz , üzerine tereyağını ve havuçları da ekleyip kapağı kapatıp hafif ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Pişen malzemenin üzerine pirinci ekleyip bir müddet kavuruyoruz , üzerine mercimeği ve tuzu ekleyip suyunu da ilave edip hafif harlı bir ateşte kapak kapaklı olarak kaynayana kadar bekleyip daha sonra ateşi kısık duruma getirip suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ocağı kapattıktan sonra tencereyle kapak arasına kağıt havlu serip bir müddet demlendirip daha sonra hafifçe karıştırarak servise hazır hale getiriyoruz . 

 Sağlıcakla kalın.