Meyvalı Müsli ve Tam Buğday Unlu Hafif Kek

Tüketirim diye aldığım ama 2 aydır paketini bile açmadığım meyvalı müsliyi tüketmenin güzel ve lezzerli bir yolunu buldum.
İnternette nasıl yaparım diye araştırma yaparken , kendi eklemelerimle de gene doğaçlama bir lezzet çıktı ortaya:)
Ayrıca evdekilere müsli ile yapıldı diye söylemezseniz kimsenin anlayacağını sanmıyorum :)

Malzemeler;
- 2 çay bardağı meyvalı müsli (ben Eti'nin müslisini kullandım )
-  2 yumurta
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı ucuyla toz zencefil
- top çikolata

Yumurta, bal ve şekeri iyice çırpıyoruz. Üzerine yoğurt ve zeytinyağı ekleyip bir müddet daha mikser ile çırptıktan sonra geri kalan tüm malzemeleri ekleyip kaşıkla iyice karıştırıyoruz.
Muffin kalıplarına yarıya kadar doldurup ortalarına top çikolata koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Sağlıcakla kalın.



Posted via Blogaway

Mozaik Topları

30 Ocak 2016 hayatımızda en mutlu günlerimizden birini yaşadık.
2 aylık süreçte devam eden büyük heyecan bugünde çok mutlu bir şekilde sona erdi.
Hayatımın en önemli varlığı biricik kızım kendi yuvasını kurma yolunda ilk adımını attı ve ailemize oğlumuz olarak kabul ettiğimiz pırlanta gibi bir genci kattı.
Aile ve can dostlar birlik olarak telaş ve heyecan içinde büyük titizlikle ve sevgi ile nişanımızda herşeyin en iyisini yapabilmek adına tek yürek olduk.
Gelen yorum ve teşekkürlerden hazırlık ve gecemizin beğenildiğini anlamak ise bize kat be kat mutlu etti.
Ama en önemlisi güzel çocuklarımızın mutluluklarının ömür boyu sürmesi ,yüzlerinin hep gülmesi.
Evden yapılan hazırlıkların süslü kısımları bana ait klasikler ve zor olan lezzetler ise aile büyüklerimize ve can dostuma kardeşime aitti , herkesin emeğine sağlık , iyiki böyle kocaman bir aileyiz .
Masayı mümkün olduğunca renkli yapmaya çalıştım. Fotoğrafta eksik epeyce ürün var ,sıcak ve tatlılarımız henüz yerlerini almamış durumda :)
Pastamız hem çok şık , neşeli hem de lezzetliydi. Üzerindeki bebeklerde çiftimize çok benzemişti :) Pastamız can arkadaşlarımın hediyesiydi , iyiki hayatımızdalar.
Mozaik toplarını araştırma yaptığım sırada internette görmüştüm , maalesefki esinlendiğim siteyi kayıt etmediğim için paylaşamıyorum.
Tarif benim sürekli yaptığım mozaik tarifi .

Malzemeler ;
- 1,5 paket petibör bisküvi
- 3 çorba kaşığı erimiş tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 4 çorba kaşığı kakao
- 3 çorba kaşığı şeker
- 1 paket ( 80 gr ) eritilmiş bitter çikolata
Üzeri için ;
- 1 paket (80 gr )bitter çikolata
- 1/2 paket krema ( küçük paket )

Tereyağ ,süt, kakao, şeker ve erimiş çikolatayı iyice karıştırıyoruz. Üzerine ufak ufak kırdığımız bisküvileri katıp tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayıp ufak boy muffin kağıt kaplarına koyup üzerine kremada eritilmiş çikolatadan bir tatlı kaşığı yardımı ile döküp kürdan saplıyoruz.
Donduruca koyup iyice soğumasını sağlıyoruz.
Servisten 10 dk önce çıkartılırsa yemesi daha kolay olmaktadır.

Sağlıcakla kalın .

Kıymalı Börek - Dukan Usulü

Genelde evlerin pazar günü kaçamağı yapılan mis gibi böreklerdir.
Bizde ailecek bu geleneği sürdürdük ,istediğin kadar ye kilo yapmasın cinsinden hemde 😊

Malzemeler;
Hamur için ;
- 2 yumurta
- 6 yemek kaşığı yulaf kepeği karışımı
- 2 yemek kaşığı süt tozu
- 3 çorba kaşığı yağsız yoğurt
- birkaç çorba kaşığı yağsız süt
- çok az tuz
- çay kaşığı kabartma tozu

Tüm malzemeler iyice çırpılıp krep kıvamına gelince tavada birer küçük kepçe ölçüsü ile 6 tane çıkacak şekilde pişiriyoruz. Pişen krepleri börek için bekletiyoruz.

Malzemeler ;
İç Harcı için ;
- 250 gr kadar yağsız kıyma
- 1 adet kuru soğan ( yemeklik doğranmış )
- 1 adet iri boy domatea ( yemeklik doğranmış )
- 5 adet yeşil sivri biber ( doğranmış )
- az miktarda tuz , karabiber ,zerdeçal, zencefil, pul biber ,kimyon

Öncelikle soğan ile kıymayı hafifçe kavurup sırasıyla biber domates ve baharatları ekleyip karıştırarak pişiriyoruz.

Sosu için ; 2 yumurta ,1 çorba kaşığı zeytinyağı ,2 çorba kaşığı yağsız yoğurt, 2 çorba kaşığı yağsız süt . İyice karıştırılacak.

Krebimizin üzerine sostan sürüp kıymalı malzemeyi koyup rulo halinde hafifçe yağlanıp kağıt havlu ile silinmiş tepsiye koyuyoruz.
Diğer krepleride aynı şekilde hazırlıyoruz.
Üzerine geri kalan sosu ekliyoruz ve 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Biz ikişer tane 3 kişi tükettik.

Sağlıcakla kalın.

Meyvalı Yoğurt Dondurması - Dukan Usulü

Uzun zamandır bloguma ilgi alaka göstermiyordum ,en azından bu sıcak günlerde bu hafif buz gibi dondurma ile kendimi affettirmek istedim 😊
Bu tarifi geçen sene farklı malzemelerle bir kaba dökerek tüm parça halinde yapmıştım. Ama bu tarif tek seferlik hem de Dukan'a uygun ,kilo problemi düşünmeden gayet rahat tüketilebilir 😀
Bu cici kalıpları Carefour,dan dondurmaların yanından aldım yanılmıyorsam 3.5 lira civarındaydı ,2 takım aldım,yapınca kızım ve bana uzun zaman yetiyor.

Malzemeler ;
- 4 ya da 5 kaşık light yoğurt ( kızım güçlendirmede olduğu için ben 1 kaşığını süzme yoğurt koydum )
- 1 adet şeftali ( minik minik doğranmış )
- 2 kaşık tatlandırıcı
- 1 kaşık kakao

Tüm malzemeleri iyice karıştırıp, dondurma kalıplarına koyup,buzlukta iyice donana kadar tutuyoruz.
Dondurmayı çıkartmak için kalıbı kısa bir süre sıcak suyun altında tutup sapından çekip çıkarıyoruz.

Sağlıcakla kalın.

Kestane Mantarlı , Kuru Domatesli Arpa Şehriye Pilavı - Tarif Yunus Emre Akkor Şeften

Geçen hafta içi Türkmaxgürme'nin güzel , eğitici ve eğlenceli programı İçimizden Gelen'de sevgilli Yunus Emre şef tarifini verip sevgili Hacer'de bizzat tatbik etmişti. 

Yapım aşamasında tam damak lezzetime uyacak bir yemek olduğunu anlamıştım , bugün yapıp yedikten sonra tahminim doğru olduğunu kendi kendime onayladım :)

Hem lezzet hem görsellikte bir numara , denemenizi kesinlikle tavsiye ederim :)

Sunumumu da dün kayınvalidemin bana verdiği çok eskilerden kalan bir tabak ile yapmak istedim. Kahve fincanlarından sonra şimdi de tek tek eski tabaklara merak sararsam işim iş , yeni dolaplar gerekecek :)

Malzemeler ;

- 1 su bardağı arpa şehriye

- 2 su bardağı su ( orj. tarifinde et suyu vardır , bende olmadığı için kullanamadım )

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı + 1 yemek kaşığı tereyağı

- 150 gr kadar kestane mantarı ( dörde bölünecek- büyük boy olursa daha iyi pişerken küçülüyor )

- 100 gr kadar kurutulmuş domates ( önceden sıcak suda bekletilip ikiye bölünecek )

- 4 dal taze soğan ( iri iri doğranmış )

- bir tutam dereotu ( iri iri doğranmış )

- 1 çay kaşığı kimyon

- 1 çay kaşığı karabiber

- 1 çay kaşığı tuz

- 1 çay kaşığı çörekotu

Öncelikle kızdırılmış zeytinyağ ve tereyağına doğranmış mantarları atıp kavuruyoruz , sonra doğranmış kurutulmuş domatesleri ilave edip bir müddet daha soteliyoruz. Arpa şehriyeleri , suyu , tuzu , kimyonu ve karabiberi ilave edip tencerenin kapağını kapatıp kaynayınca ocağı kısarak pişiriyoruz. Suyunu tamamen çekip pişince ocağı kapatıp kağıt havlu yardımıyla demlendiriyoruz. 5 dk. kadar demlendikten sonra üzerine çörekotunu ve yeşillikleri koyup hafifçe karıştırıp servise hazır duruma getiriyoruz. 

Sağlıcakla kalın. 

Kakaolu Mini Kek Kurabiyeleri - Dukan Usulü

Hem diyet yap hem de çayın kahvenin yanında kakaolu minik kurabiyeleri ye ohhh harika :)

Birkaç günlük tatlı ihtiyacını karşılayan bu güzel kurabiye keklerin yapımı çok kolay. 

Seyir evresinde rahatlıkla tüketebilirsiniz. 

Malzemeler ;

- 2 yumurta

- 6 yemek kaşığı süt tozu

- 1,5 yemek kaşığı kakao

- 3 yemek kaşığı tatlandırıcı

- bir damla vanilla esansı

Tüm malzemeleri iyice karışana kadar çırpıyoruz.  

Karışımdan bir çorba kaşığı kadar alıp silikon muffin kalıplarına koyuyoruz , önceden ısıtılmış 160-170 derecelik fırında pişiriyoruz. Pişme kontrolünü kürdan ile yapabilirsiniz. 

Sağlıcakla kalın. 

Kürdan Kebabı - Dukan Usulü

Seyir evresi için sebze-protein öğününü zenginleştiren bir lezzet. Yarın evde olamayabilirim diye biraz erken pişirmiş olabilirim ama yarın akşam da aynı lezzette olacağına eminim :)

Benim 2 tane patlıcanım 4 köfteye yetmedi , o nedenle 2 köftemi jalopeno biberinin içine koyarak değerlendirdim. 

Buzluktaki köfteleri ( yağsız kıyma + soğan + kimyon + tuz + karabiber ) değerlendirmenin değişik yollarını ararken bugün aklıma bu tarif geldi. Buzluktaki köfteler saf protein günleri ve sebze protein günleri için büyük kurtarıcı , 1 kilo kıymadan hazırlayıp koyunca uzunca bir süre gidiyor. 

Malzemeler ;

- 4 adet köfte

- 2 adet patlıcan ( şerit şerit kesilmiş - 1 taneyi 4 e bölüyoruz )

- 2 adet jalopeno biberi

- 1 adet çeri domates ( ikiye bölünmüş )

- 1 tatlı kaşığı biber salçası

- 1 çay kaşığı zeytinyağı

- kürdan

Kesip suda beklettiğimiz patlıcanları zeytinyağını koyup kağıt peçete ile sildiğiniz tavaya koyup ara ara çevirerek üzerine kapak kapatarak pişiriyoruz. 

Pişen patlıcanlarda iki şeriti yan yana diğer iki şeridi de onların üzerine artı olacak şekilde yerleştirip ortasına köfteyi koyup şeritleri üzerine kapatıp ortasına yarım domatesi koyup kürdanı saplıyoruz ( patlıcanlar yanlardan kurtulursa bir kaç tane kurdan takılabilir )

Jalopeno biberlerin tohumlarını çıkarıp bir tarafından kesik yapıp içine köfteyi koyuyoruz. 

Tencerinin içine koyduğumuz patlıcanlı ve biberli köftelerin üzerine su ile açtığımız biber salçasını koyup kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişiriyoruz. 

Sağlıcakla kalın. 

Patlıcanları bu şekilde pişiriyoruz. 

Salçalı suyu koyup pişmeye bırakıyoruz.