Meyvalı Yoğurt Dondurması

Meyvalı yoğurttan çağrışım yaparak değişik ne yapabilirim diye düşünürken bu sıcak günlere bir nebzede olsa yardımcı olacak sağlıklı ve kolay dondurma tadında bir lezzet çıktı ortaya.  Aslında genelde çocukların sevdiği buz dondurmalara daha benzer bir tatlı. 

İstenilen malzeme ile 5 dakikada hazırlanabilecek , bir müddet buzlukta donduktan sonra ister sos ister sade olarak servise hazır olacak son derece hafif bir tatlı. 

Malzemeler ;

- 1 çorba kasesi kadar tava yoğurdu ( ya da ev yapımı yoğurt )

- 1 limonunun kabuğunun rendesi

- 1 portakalın kabuğunun rendesi

- 1/2 limon suyu

- 2 çorba kaşığı şeker

- 1 adet şeftali ( küp küp doğranmış )

Üzeri için ben kayısı reçeli kullandım. 

Limon ve portakal rendesi , limon suyu ve şekeri bir kaba koyup şeker eriyene kadar iyice çırpıyoruz. Karışıma yoğurdu ekleyip pütür kalmayana kadar karıştırıyoruz. 

Karışımı hafifçe ıslattığımız donduraağımız kaba döküp üzerini düzleyip kabı stretch flim ile kaplayıp 3-4 saat buzlukta tutup , dilimleyerek üzerine kayısı reçeli ile servis yapıyoruz. 

Sağlıcakla kalın. 

Kakaolu Soğuk Dilimler - Alaska

Şekersiz , hafif , serin , kakaolu , alaska tadında bir lezzet. 

Turkmazgurme'de Sedef İybar'dan öğrendiğim ve benim gibi çok tatlı sevmeyenler için çok beğenilecek , yapımı çok kolay bir tatlı. 

Ben tarlfte ufak tefek değişliklikler yaptım , evde ne varsa kullanmak adına :)

Hazırlayın atın buzluğa kesip kesip alaska lezzetinde yiyin , birde flim seyredin :)

Malzemeler ;

- 1/2 su bardağı kuru üzüm ( ya da orjinal tarife göre 5-6 adet hurma )

- 1/2 su bardağı fındık içi ( iri iri kıyılmış )

- 1/2 su bardağı kakao

- 1 su bardağı mısır gevreği ( sade ya da çikolatalı )

- 1 paket krema +1 kibrit kutusu büyüklüğünde betaz peynir ( orjinal tarifte 1 kase labne peyniri var , evde olmadığı için krema ile peyniri ezdim labne gibi oldu )

Üzümleri 2 çorba kaşığı süt ile rondada iyice ezilene kadar parçalıyoruz. 

Tüm malzemeleri çukur bir kabın içine koyup elimizle kuvvetli bir şekilde yoğurup malzemeleri birbirine katıyoruz. 

Kalıbımızı strech folyo ile kaplayıp yoğurduğumuz malzemeyi içine koyup iyice bastırıp üzerine folyoyu kapattıktan sonra en az 4 - 5 saat derin dondurucuda tuttup dilim dilim keserek servise hazır hale getiriyoruz. 

Sağlıcakla kalın. 

Püreli Köfte Çanağı

Konukları  ve kendi sofraları için değişik sunuş ve lezzet arayanlara çok basit bir tarif.  

Köfte ve püre hemen hemen herkesin severek tükettiği lezzetler , hele birde aynı anda servis yapma kolaylığı olunca daha nefis oluyor 😄

Dün gelen arkadaşlarımız için hazırladım ve çok beğenilerek yenildi , sanırım sık sık yapacağım 😄

Köfte için malzeme;

- 1/2 köftelik kıyma

- 1 ortaboy kuru soğan ( rendelenecek )

- 1 yumurta

- 2 dilim rendelenmiş ekmek dilimi

- istenildiği kadar tuz, karabiber,kimyon,kırmızı pulbiber

Püre için malzeme;

- 2 adet ortaboy patates 

- 1/2 çorba kaşığı tereyağı

- 1 kahve fincanı kadar süt

- az miktarda tuz

Sosu için ; 1 çorba kaşığı salça ve su

Üzeri için ; rendelenmiş kaşar peyniri

Köfte için tüm malzemeleri karıştırıp iyice harmanlanana kadar yoğuruyoruz ve yarım saat kadar buzdolabına koyup dinlendiriyoruz. 

Patatesleri haşlayıp soyduktan sonra yağını ve tuzunu ekleyip eziyoruz yavaş yavaş püre istenilen kıvama gelene kadar süt ilave ederek ezme işlemine devam ediyoruz. 

Dinlenen kıymamızdan elimize mandalina büyüklüğünde alıp yuvarlayıp ortasını çanak haline getirerek hafifçe yağladığımız fırın kabına dizip 200 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika pişiriyoruz. 

Fırından çıkınca , püreden ceviz büyüklüğünde alıp yuvarlayarak köfte çanaklarının içine koyuyoruz. 

Servis yapacağımız fırın kabına salçalı sosu koyup köfteleri diziyoruz. 

180 derecedeki fırında 10 dakika tutuyoruz , daha sonra çanakların üzerilerine rendelenmiş kaşar peynirini koyup üzerleri hafifçe kızarana kadar bir müddet daha fırında tutuyoruz. 

Fırından çıkartıp servise hazır hale getirmiş oluyoruz. 

Sağlıcakla kalın.