Meyvalı Minik Kekler

Geçen hafta yaptığım ve beğenilerek yenilen kekimi sizler paylaşmak istedim.
Kekimi yaparken yazılarını ve tariflerini beğeniyle takip ettiğim sevili Nunu'dan esinlendim -http://birdutmasali.blogspot.com/  . Tarifi tıpatıp uygulayamadım , elimde olan malzemelerden her zamanki gibi doğaçlama yaptım :-)

Malzemeler ;
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ ( zeytinyağı )
2 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 adet şeftali ( ufak ufak doğranmış )
5 adet kuru kayısı ( ufak ufak doğranmış )
1 çay bardağı vişne ( 2-3 'e bölünmüş )
Üzeri için süsleme çikolatalar ve renkli şekerler

Yumurtaları uzun bir süre mikser ile çırpıyoruz , üzerine şekeri ekleyip beyaz köpük olana kadar çırpmaya devam ediyoruz.Sırasıyla sütü , yağı , unu ve kabartma tozunu katıp düşük devirde çırpıyoruz.Bir su bardağı kadar karışımdan ayırıp diğerine 2 kaşık kakaoyu ilave edip karıştırıyoruz.Kakaolu karışımın içine tüm meyvaları ekleyip hafifçe karıştırıyoruz.Bu karışımı minik kalıplara boşaltıp üzerlerine ayırdığımız beyaz karışımdan birer kaşık döküp en üstüne süs şeker ve çikolatalaları serpip önceden 170 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Sağlıcakla kalın.

Kesin Dönüş ve Haşhaşlı Rulo Çörek

Uzun süreli yokluğum umuyorum artık son bulacak ve biriken tarif ve yazılarımla düzenli olarak burada olacağım.
24 senelik çalışma hayatımı yaklaşık 3 hafta önce noktalayarak emekli kıvamında evine kesin dönüş yapan gurbetçi gibiyim :-)
Önceleri epey bocalayacağım diye düşünürken şu anda sanki hiç çalışmamış gibi hissediyorum , üstelik 24 sene aynı iş yerinde çalışmış , ilk ve son işim olmasına rağmen .
Ama tabiki zor olan önemli bir kısmı var , çok sevdiğim arkadaşlarımdan ayrılmış olmam , ayrılık günü ve gecesi ağlamaktan gözlerimiz şişti. Kimiyle 24 senedir , hatta üniversiteyi de katarsam 29 senelik birlikteliğim , kimisiyle ise o kadar uzun süre olmasa bile çok şeyler paylaşmışlık. Aynı zamanda karar verip aynı gün emekli olduğum can arkadaşım Nursen ile bu konuda da hem fikir olduk , ikimizinde zamanı gelmişti :-)
Bacaksızım , Nunum , Selocanım gözümde tüteceksiniz emin olabilirsiniz.Ama ayrı kalmayacağımıza eminim :-)

İşte bu güzel görüntü daha 2. hafta dolar dolmaz kendilerini kahvaltıya davet ettiren canlar için yapılmış lezzetlerden birisi :-)

Haşhaşlı Rulo Çörek

Hamur Malzemeleri:
1 su bardağı ılık süt
1 paket toz maya
1/2 çay bardağı sıvı yağ
bir tutam şeker
istenildiği kadar tuz
alabildiği kadar un

İç Malzemesi
1 çay bardağı dövülmüş haşhaş
sıvı yağ

Üzeri için yumurt sarısı ve 1/2 çay kaşığı pudra şekeri

Ilık sütün içine bir paket toz mayayı döküp karıştırıyoruz , mayalanması için bir müddet bekliyoruz., maya kabardıktan sonra çukur bir kabın içinde alıp sıvı yağ , tuz , şeker ve alabildiği kadar un ile kulak memesi kıvamında hamuru hazırlayıp mayalanması için üzerine bir havlu ile kapatıp yaklaşık yarım saat kadar bekliyoruz.
Mayalanan hamurdan iri ceviz büyüklüğünde toplar yapıp merdane ile açıyoruz , açılan hamuru öncelikle sıvı yağ ile yağlayıp üzerine dövülmüş haşhaştan yayıyoruz.İki parmak kalınlığında şeritler kesip iki şeridi üst üste koyup rulo yapıp üzerine hafifçe bastrıyoruz.
Hazırladığımız ruloları tepsiye dizip bir müddet daha mayalanmasını bekledikten sonra üzerine pudra şekeri eklenmiş yumurta sarılarını sürüp 190-200 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Sağlıcakla kalın.