Trüf

Bu güzel lezzeti ikinci kere yapıyorum. Ev ve çevreden herkes tarafından müthiş bir lezzet olarak adlandırıdı hatta ilk yapışımdan sonra bir doğumgünü için sipariş bile aldım , aldığım sipariş yeğenimdendi:-))
Çikolata ve tatlı arası pek olmayan ben bile hem yaparken tadına baktım hemde yaptıktan sonra en az 3 tane yemişimdir:-)
Bu lezzeti daha önce birkaç blogda görmüştüm ama nedense sadece görünüm olarak hoşuma gitmiş ve hiç yapmaya yeltenmemiştim.
Bu güzel tarif ile canlı olarak Nisan sonunda Magi'nin düzenlediği "Maggi Yok Mu Bi' Tabak Daha Lezzet Maratonu Finali "nde yarışan ve yapmış olduğu bu harika lezzetle ile ikinci olan sevgili http://www.kuzinedekizaranekmek.com/ sayesinde tanıştımve ilk defa orada tatdıktan sonra , tam eşimin damak zevkine uygun bir lezzet diyerek bende yapmaya karar verdim. Nede olsa çikolata dedinmi eşim için herşey durur :-))

Yapımı son derece kolay olan ama bekleme süresi epeyce fazla olan bir tarif.

Malzemeler ;

- 220 gr bitter çikolata,

-250 gr sütlü çikolata,

-300 gr krema,

-2 yemek kaşığı portakal aromalı likör, ( ben Baylies kullandım )

1 yemek kaşığı hazır kahve,

2 silme yemek kaşığı kakao tozu,

Bitter ve sütlü çikolatanın tamamını bıçakla keserek küçük parçalara bölüyoruz .Kremayı tencerede kaynatmadan ısıtıyoruz. Ocaktan alıp 30 saniye kadar bekletiyoruz. Sonra çikolata kırıklarının üzerine yavaşça döküp ve bir çırpıcıyla çikolatalar tamamen eriyinceye dek karıştırıyoruz.

Bu karışıma; likörü, kahveyi ekleyip yavaşça karıştırıyoruz. Kasenin ağzını streç film ile sarıp 8-10 saat ( hatta daha önceden yapılıp 24 saat bile bekletilebilir )buzdolabında bekletiyoruz. Süre sonunda trüf hamurundan çay kaşığı ile parçalar alarak avuçlarınızın içinde yuvarlıyoruz ( eldiven kullanılırsa elin sıcaklığı ile erimesi engelleniyor , aksi takdirde elin sıcaklığı ile karışım yumuşuyor ) Yaptığımız topçukları kakao tozuna buluyoruz ( istenirse bir kısmı pudra şekerinde bulanabilir )

Servis öncesinde mutlaka buzdolabında tutuyoruz.

Sağlıcakla kalın.