Tava Mücveri ve Çam Fıstıklı Salata

Mücver , olduğu zaman dur durak bilmeden tükettiğim ve çok lezzet aldığım çeşitlerin başında gelir.
Bir kaç kere fırında yağsız yaptım bu seferde az yağlı olarak yapayım dedim ama bazı lezzetlerin hakkını vermek lazım .Mücver dediğin bol yağda cazır cuzur kızarması gerekir , haksızmıyım :-)
Neyse bu seferki biraz olsun yağda kızarmışın lezzetini yakaladı ama annemin yaptığının lezzetini yakalamam imkansız :-)

Bu sefer arta kalan malzemeleri değerlendirerek değil , bizzat dolma yapılıpta için artması beklenmeden tam kabaktan yapılmıştır:-)

Malzemeler ;

- 3 adet kabak ( kabuklarıyla rendelenmiş )
- 2 yumurta
- 1 demet dereotu ( ufak ufak doğranmış )
- 1/2 demet taze nane ( ufak ufak doğranmış )
- 3 adet taze soğan ( çok ince doğranmış )
- 2 çorba kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kuru dereotu
- istenildiği miktarda tuz , karabiber , kırmızı biber
- tavayı yağlama için 1 çorba kaşığından az zeytinyağı.

Tüm malzeleri karıştırıp hafifçe ısınan yağlanmış tavaya döküyoruz ve iyice yayıyoruz .Ocağı kısık konuma getirip tavanın üstüne kapağını kapatıyoruz.Altı kızarınca düz bir kapak ya tabak yardımı ile çevirip diğer tarafını da aynı şekilde pişiriyoruz.Servisten önce dilimliyoruz.



Bu lezzetli mücverin yanına böyle renkli bir salata çok güzel giderdi , aynı zamanda yapmış olsaydım :-)
Mücveri pazar günü salatayı ise bu akşam için yaptım.
Ama bu salata herşey ile gider :-)

Tarifi tek tek vermeye gerek yok , kıvırcık , salatalık , domates , dereotu , kuru nane , domates , yeşil zeytin ve çam fıstığı-hafifçe kavrulmuş. Sos olarakta ; nar ekşisi , sirke ve zeytinyağı.

Sağlıcakla kalın.