Ufak Ufak Kış Hazırlığı

Domateslerin ve yeşil biberlerin tam zamanı . Bu sene mümkün olduğunca çok domates ve biber donduracağım .Kışın domateslerin renklerinin turuncu olduğu zamanlarda buzluğumdan kıpkırmızı domates çıkartıp kullanmanın zevki başka oluyor :-)
Saklama yöntemi çok basit.
Öncelikle kullandığım domatesleri tanıtayım :-) Çanakkale'nin sivri domatesleri , çok etli ve renkleri çok güzel.Kapımıza gelen kamyonetten alıyorum umarım gene aynı cins gelirde yine yaparım.
Kabuğunu çok az kaynar suyun içinde tutunca rahatlıkla soyabiliyorsunuz , küp küp doğradıktan sonra şerit şerit doğranmış biberlerle buzdolabı poşetine koyup hemen dondurucuya koyuyoruz.
Ayrıca kabukları soyulmamış olarak bütün domatesleri de dondurdum . Bunları kullanırken dondurucudan çıkartıp musluk altında kısa bir süre bırakırsanız kabukları çatlıyor ve kolaylıkla soyup kullanabiliyorsunuz.

Eminim bu yaptıklarımın yanında bir çoğunuz harikalar yaratarak kışa hazırlıklarınızı yapıyorsunuz , umarım seneye ben de sebzelerin dalından koparılıp köy pazarlarında satıldığı Bodrum'da daha uzun zaman geçirip kışlıklarımı tamamlayabileceğim , o zaman belki sizlere yetişebilirim :-)

Sağlıcakla kalın.