Zeytinyağlı Sivribiber - Sevgili Deniz'in Tarifi

Bu enfes tadı olan zeytinyağlıyı ikinci kez yapıyorum. Her ay toplandığımız çok eski dostlarımdan sevgili Deniz geçen ayki toplantımızda tarif etmişti. O haftasonu hemen denedim ama biberlerin çoğunluğu zehir gibi acı olunca sadece ben yiyebildim , ama bu seferki çok az acı ve kızım tarafından da çok beğenilerek yendi.
Deniz'cim iyiki tarifini verdin vazgeçilmez bir yemek olacak benim için .

Malzemeler ;

- 1/2 kilo taze sivri biber ( kibrit boyuunda doğranmış )
- 1 büyük baş kuru soğan
- 1 başa yakın sarımsak
- 1 çorba kaşığı pirinç
- istenildiği kadat zeytinyağı
- istenildiği kadar tuz
- 1 adet kesme şeker

Soğan ve sarımsağı bir müddet yağda soldurduktan sonra biberleri ekleyip karıştırarak hafif ateşte kavuruyoruz. Üzerine pirinçleri , tuzu ve şekeri ekeleyip 1 çorba kaşığı kadar su ilave edip kapak kapalı olarak pişiriyoruz.
Düdüklüde yapılmak istenirse hiç su koymadan soğan ve sarımsağı biraz yağda soldurup diğer malzemeleri karıştırıp yaklaşık 5 dakikada pişirebilrisiniz.

Sağlıcakla kalın.