Soslu Kepekli Makarna

Bizim evde bir diyet havasıdır esip gidiyor, bir taraftan kızım bir taraftan ben bir taraftan da istemese de bize akşam yemeklerinde eşlik eden eşim :-)) .

İlk defa kepekli ve yağsız makarna denedim ve kesinlikle sosla birlikte son derece lezzetli olduğu ortaya çıktı. Kepekli makarnanın kendine göre farklı bir lezzeti varki bu benim hoşuma gitti ve ayrıca yağ konulmasa bile haşlandıktan sonra hiçbir şekilde yapışma yaşamıyorum.

Fotoğrafta görmüş olduğunuz tabak bir porsiyon olarak tabir edilip yaklaşık 3 haftadır sürdürdüğüm diyetin karşılığında içine zor girip fermuarını yarıya kadar çekebildiğim eteğime girebilmem, bu da beni çok sevindiriyor ve daha fazlası için ( ee biraz daha ihtiyaç var :-) ) teşvik ediyor.

Malzemeler;

- ½ paket kepekli makarna
- 3 iri boy domates ( rondoda çekilmiş )
- 3–4 adet yeşil soğan
- 5–6 adet yeşilbiber
- 1 adet patlıcan
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz ve kırmızıbiber

Az suda haşlayıp makarnamızın suyunu çektirirken, soğan ve yeşilbiberleri kısık ateşte tava hafiften kavuruyoruz, kavrulan soğan ve biberin üzerine tavla zarı büyüklüğünde kestiğimiz patlıcanları, püre halindeki domatesleri, kekiği, tuzu ve kırmızıbiberi ekliyoruz ve tavanın kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişiriyoruz. Sosun suyunu çekmesi için kapağı açıp çok az bir süre harlı ateşte tutuyoruz.

Haşlanmış olan makarnamızı tabağımıza alıp üzerine sosumuzu ekleyip afiyet ile yiyoruz.

Sağlıcakla kalın.